Lavar el pollo antes de cocinarlo puede ser peligroso

Las autoridades sanitarias de Estados Unidos han repetido en múltiples ocasiones que lavar el pollo antes de cocinarlo no es una práctica segura. Según las recomendaciones, este acto puede dispersar bacterias peligrosas por la cocina, aumentando el riesgo de contaminación cruzada.

Muchas personas aún siguen este hábito, creyendo que ayuda a eliminar suciedad o bacterias. Sin embargo, los expertos explican que el lavado no elimina las bacterias, sino que las dispersa en el aire y en las superficies cercanas, lo que puede llevar a la contaminación de otros alimentos o utensilios de cocina.

¿Por qué se recomienda no lavar el pollo?

Los organismos responsables de la salud pública indican que el pollo ya está procesado en condiciones controladas, y el lavado en casa no garantiza una mayor seguridad. Por el contrario, puede aumentar el riesgo de enfermedades transmitidas por alimentos.

Lo que dicen los expertos

Los especialistas recomiendan cocinar el pollo a una temperatura adecuada, que asegure la destrucción de cualquier bacteria presente. Además, es importante lavar las manos, los utensilios y las superficies después de manipular el pollo para evitar la propagación de microorganismos.