Chefs españoles celebran la gastronomía dominicana en una cena especial

Alberto Barba y Pablo Laya, chefs del restaurante Saddle en Madrid, regresaron a República Dominicana para participar en una experiencia gastronómica organizada por Macarfi RD. Durante su visita, compartieron una cena a seis manos con el chef Rodolfo García, ejecutivo de Casas del XVI. La actividad fue parte de un recorrido que incluyó Samaná y Las Terrenas, donde los chefs españoles conocieron ingredientes locales como la langosta y los camarones de Sánchez.

Según Pablo Laya, la cocina dominicana tiene muchas similitudes con la española, aunque difiere en la forma de cocinar. Los chefs destacaron la riqueza de la gastronomía en los hogares dominicanos, donde la combinación de ingredientes, sabores y texturas convierte cada comida en una experiencia memorable. La experiencia también incluyó la exploración de productos representativos de la cocina española, como la gamba roja del Mediterráneo y el pichón de Bresse, combinados con ingredientes locales.

Esta segunda visita a República Dominicana se enmarca en el lanzamiento de la Guía Macarfi RD, que busca promover la gastronomía del país. Los chefs españoles destacaron el potencial de la cocina dominicana y su capacidad para fusionarse con técnicas culinarias internacionales.